調(diào)查｜關(guān)注河北小麥生產(chǎn)：小滿麥漸黃 豐收喜在望

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小滿小滿，麥粒漸滿。隨著麥苗逐漸由綠變黃，河北省冬小麥進入了豐收前最為關(guān)鍵的灌漿后期。

受去年罕見秋汛影響，河北省冬小麥播種普遍推遲，返青后苗情長勢復(fù)雜，奪取夏糧豐收一度壓力很大。

目前距離河北省小麥開鐮已不足半月，小麥長勢如何？夏糧豐收有無基礎(chǔ)？農(nóng)民收益能否保障？記者深入冀中南種麥區(qū)，進行了走訪調(diào)查。 

5月15日，石家莊市欒城區(qū)南高村村民正在進行小麥選種。 河北日報通訊員李明發(fā)攝

有底氣

冬小麥長勢超過預(yù)期

5月21日，小滿。

上午9時，石家莊市藁城區(qū)梅花鎮(zhèn)一片麥田里，種糧大戶劉召斌正指揮植保無人機進行小麥收割前的最后一次一噴多效作業(yè)。

望著眼前一片片根粗苗壯、穗大粒滿的小麥，劉召斌難掩內(nèi)心喜悅：“去年受秋汛影響，麥子種得特別晚，所以一直擔心產(chǎn)量，沒想到今年長勢這么好。現(xiàn)在是灌漿中后期，最后打一遍殺菌殺蟲和營養(yǎng)的藥，可以促進灌漿，明顯改善顆粒容重。”

“小麥產(chǎn)量主要由畝穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重三個指標決定。理論上來說，這三個指標越大，小麥畝產(chǎn)越高。”劉召斌邊說邊掐下一株麥穗，“今年畝穗數(shù)達到了五十二三萬，比去年還多兩萬多，穗粒數(shù)也達到了往年水平。你看這麥粒，灌漿飽滿，干葉少，秸稈也非常有彈性。不出意外的話，今年豐收沒問題！”

劉召斌表示，目前的小麥長勢，已經(jīng)遠遠超過自己的預(yù)期。

“我這片冬小麥去年10月底才全部播完。種得晚，出苗就晚，返青后苗也比較弱。當時想著能盡量少減產(chǎn)就不錯了，真沒敢想豐收的事兒?！眲⒄俦笳f。

冬小麥苗情從差到好的背后，是“人努力”和“天幫忙”的共同結(jié)果。

藁城區(qū)農(nóng)技中心副主任李建波告訴記者，2月7日春節(jié)假期后第一天，藁城農(nóng)技人員就分赴田間地頭開展了大面積的越冬期苗情墑情調(diào)查?！巴ㄟ^一塊田一塊田取樣調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，得益于暖冬和充足的雨水，小麥葉片帶綠越冬面積大，莖蘗比冬前明顯粗壯，苗情轉(zhuǎn)化好于預(yù)期。這對小麥返青后的促弱轉(zhuǎn)壯非常有利?！?/p>

在各地農(nóng)情調(diào)查基礎(chǔ)上，河北省農(nóng)業(yè)部門實施了“科技壯苗”行動，動員全省農(nóng)業(yè)科技力量，因地因苗施策，并制訂了針對不同類型麥田的管理措施：對一類麥田，以控為主、促控結(jié)合，在小麥拔節(jié)初期進行肥水管理；對二類麥田，在小麥就要起身期時進行肥水管理，鞏固冬前分蘗和促進春季分蘗生長；對苗情較差的三類麥田，“早劃鋤、早追肥”，促進苗情轉(zhuǎn)化升級。

“就目前的長勢來看，我承包的這900多畝地，畝產(chǎn)應(yīng)該能到1100多斤，完全有希望趕上甚至超過往常年產(chǎn)量?！眲⒄俦笮判臐M滿。

“5月中下旬以來，河北省各級農(nóng)業(yè)部門在主要種麥區(qū)組織了一次以噴施葉面肥為主的一噴多防，主要是起到延長葉面的生理功能、增加灌漿速度、提高粒重的作用。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員、種植業(yè)處處長李聯(lián)習介紹，“整體來看，今年河北省小麥已經(jīng)搭起豐收架子，長勢良好，遠超預(yù)期。在后期沒有特大自然災(zāi)害的情況下，可以說豐收在望。”

近日，衡水市景縣志清合作社衡麥系列節(jié)水小麥新品種示范基地，灌漿期小麥長勢良好。河北日報通訊員閔根攝

穩(wěn)面積

千方百計搶收搶種

在李聯(lián)習看來，今年的糧食豐收，離不開去年秋收秋種期間河北省農(nóng)業(yè)部門為穩(wěn)定冬小麥面積作出的努力。

“糧食播種面積是糧食生產(chǎn)的源頭，穩(wěn)定播種面積是穩(wěn)定糧食產(chǎn)量的基礎(chǔ)。去年河北省保障冬小麥播種面積的一系列措施，為河北省今年夏糧豐收打下了堅實基礎(chǔ)。”李聯(lián)習表示。

直到現(xiàn)在，許多種糧戶仍對去年秋收期間的“遭遇”印象深刻。

“那時候，我承包的20多畝玉米地進了水，機械進不去，只能手割肩扛。幸虧村里及時找來了‘幫扶隊’幫忙，忙活了6天6夜，真的是‘虎口奪糧’。”

5月20日，邯鄲大名縣鋪上鎮(zhèn)后磨莊村的一處麥田里，望著籽粒漸滿的小麥，村民李好鵬向記者說起了去年秋收時的情景。

“收玉米費勁，種麥子更難。地一直都不干，冬小麥比往年晚種了一個月左右，要不是縣里的農(nóng)技專家及時指導(dǎo)秋播，這茬麥子我真沒信心種下去?！崩詈鸣i說。

李好鵬的經(jīng)歷在河北省小麥種植戶中并非個例。

李聯(lián)習介紹，去年秋季以來，河北省降水異常偏多。10月上中旬是河北省小麥適播期，冀中南主要種麥區(qū)卻出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣，造成約2500萬畝小麥晚播。

“為了穩(wěn)定冬小麥播種面積，我省各級農(nóng)業(yè)部門機關(guān)干部、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員深入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線，實行包縣、包鄉(xiāng)、包村責任制，指導(dǎo)農(nóng)民群眾搶收搶種。此外，還通過政策明白紙、微信公眾號、手機短視頻等方式，加強政策宣傳，引導(dǎo)農(nóng)民播種。”李聯(lián)習表示。

在農(nóng)業(yè)部門和種植戶的共同努力下，到去年11月13日，我省完成小麥播種面積3256.8萬畝，達到計劃播種面積的98.5%。但因部分地區(qū)積水過于嚴重，與2021年我省計劃小麥播種面積比較，仍有100多萬畝缺口。

“我們合作社流轉(zhuǎn)了幾千畝土地，大部分冬小麥雖然晚播，在11月中旬以前也種上了。但有300畝地由于雨水太大、地里太潮，到11月中旬還沒種?！辈搭^市寺門村鎮(zhèn)利和農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負責人張猛告訴記者。

“種麥子這么多年，從來沒播種這么晚。當時心里也沒底，心想就算能出苗，產(chǎn)量恐怕也難保證，可能還得賠錢，那還種它干什么呢？”萬般無奈的張猛，甚至一度想將這300畝地撂荒。

面對這種情況，2021年11月15日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《關(guān)于切實抓好窗口期冬小麥播種的緊急通知》。根據(jù)《通知》，我省統(tǒng)籌使用中央農(nóng)業(yè)生產(chǎn)救災(zāi)資金，對抓住最后窗口期播種的冬小麥，每畝給予150元補助。

真金白銀的補助，讓包括張猛在內(nèi)的許多種糧戶心里有了底。據(jù)統(tǒng)計，11月15日后，我省又搶種小麥近100萬畝，2021年冬小麥播種面積達3350.8萬畝。

5月21日，在石家莊市中科院欒城實驗站，小麥專家張正斌（右一）和徐萍在觀察抗旱節(jié)水功能營養(yǎng)彩色小麥育種長勢情況。河北日報通訊員李明發(fā)攝

增效益

讓種糧農(nóng)民多得利

“5月13日我們到湖北收小麥時，新麥開秤價是1.46元/斤。我干糧食貿(mào)易30多年了，從來沒見過這么高的價?！?月19日，柏鄉(xiāng)縣金谷源優(yōu)質(zhì)小麥專業(yè)合作社理事長常清談起今年的麥價時，用了“天價”一詞來形容。

“去年湖北新麥開秤價是1.17元/斤，一般來說，咱們河北的新麥比湖北每斤要貴5分錢。我估計，今年河北的新麥每斤能超過1.5元?！背Ｇ宸治觥?/p>

有農(nóng)業(yè)專家認為，今年小麥價格持續(xù)上漲，主要是國際小麥價格持續(xù)高位波動傳導(dǎo)所致?！敖衲耆蛐←渻r格漲幅超過60%，國內(nèi)小麥價格跟漲明顯。站在保護農(nóng)民積極性和讓農(nóng)民多得利的角度看，這無疑是好消息?！?/p>

如此好的小麥行情，讓從去年秋播一直忙碌到現(xiàn)在的劉召斌十分期待。“我這幾百畝麥子，種的全是優(yōu)質(zhì)強筋麥——藁優(yōu)2018。它主要用于制作面包、拉面、餃子等對面粉筋力要求高的食品，因此從來不愁賣，每斤比普通小麥還要貴1毛錢左右?！?/p>

“今年麥子行情這么好，強筋麥沒準能賣到1.6元/斤。雖然由于晚播和農(nóng)資價格上漲導(dǎo)致種麥成本上升，每畝純收益預(yù)計也比往年高！”劉召斌說。

和劉召斌一樣對今年小麥收成滿懷期待的，還有石家莊欒城區(qū)天亮種植專業(yè)合作社理事長趙軍海。

“今年我們合作社種了3000多畝彩色小麥，主要是紫優(yōu)5號和紫優(yōu)11號。和普通小麥不同，我們的彩色小麥是在富硒土地上種植的，由于富含花青素，麥粒天生是紫色的。每斤能賣到2.5元以上，價格是普通小麥的2倍?！壁w軍海說。

為了進一步帶動農(nóng)民增收，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，合作社還建成了石磨自動加工車間，9套石磨每小時生產(chǎn)20斤紫麥全麥粉，低速低溫加工，保證營養(yǎng)的同時還能留住小麥的原香味。

“由于口感好、營養(yǎng)豐富，紫麥全麥粉已經(jīng)得到消費者的認可，每斤面粉能賣到8塊錢，附加值大大提高?！壁w軍海介紹。

農(nóng)民多得利、有盼頭，糧食豐收才有基礎(chǔ)、有保障。根據(jù)財政部消息，近日中央財政將再下達資金100億元，向?qū)嶋H種糧農(nóng)民發(fā)放一次性農(nóng)資補貼，支持夏收和秋播生產(chǎn)，進一步調(diào)動農(nóng)民種糧積極性。

而且，今年我省農(nóng)業(yè)部門也將大力實行龍頭培育行動，發(fā)展壯大家庭農(nóng)場、合作社、龍頭企業(yè)，將脫貧產(chǎn)業(yè)項目納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展體系；實施幫扶助力行動，開展線上線下產(chǎn)銷對接系列活動，促進綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售，提高農(nóng)民收入。 （河北日報記者王思達、趙紅梅  ）

■鏈接

如何分辨小麥成熟各個階段

小麥從播種到成熟，整個生長過程可劃分為12個生育時期，即出苗、三葉、分蘗、越冬、返青、起身、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟。

其中，小麥成熟期通常又被分為三個階段，即乳熟期、蠟熟期和完熟期。受淀粉、水分等變化所影響，這三個階段的小麥“千粒重”不盡相同，在不同時期收獲，其產(chǎn)量高低也大不相同。

目前，距我省南部小麥開鐮已不足半月。如何及時準確分辨小麥成熟的各個階段呢？

乳熟期階段，是小麥中淀粉開始沉積的時間。這一階段，麥粒水分逐漸下降，干物質(zhì)增加加快，是小麥后期生長發(fā)育最關(guān)鍵的時期。這一時期的主要特征是麥粒由綠變黃，并有了明顯的光澤。小麥的秸稈和葉子，也由綠色向黃綠色逐漸轉(zhuǎn)變。

蠟熟初期，小麥葉片黃而未干，籽粒呈淺黃色而且無漿。蠟熟中期，小麥下部葉片干黃，莖干有彈性，籽粒徹底轉(zhuǎn)為黃色，種子含水量25％—30％。蠟熟末期，小麥籽粒中干物質(zhì)積累達到高峰，品質(zhì)好、產(chǎn)量最高，生理也完全成熟，此時是人工收獲的最佳季節(jié)。

農(nóng)民檢查小麥是否達到蠟熟末期，只要取出麥粒用手指一劃，如果呈現(xiàn)出蠟狀，就說明到了蠟熟末期。蠟熟末期一般比完熟期(麥粒完全變硬)早2至3天。

完熟期，小麥莖稈全部干枯，籽粒體積縮小，含水量降低，呈干硬狀，用指甲擠壓不易破碎。此時為機械收割最佳時期，易脫粒且不易破碎。完熟期過后，麥粒養(yǎng)分會倒流入秸稈，造成粒重下降，每畝產(chǎn)量減產(chǎn)可達30公斤到50公斤。如遇陰雨連綿，籽粒會生芽發(fā)霉，品質(zhì)變差，損失更大。因此，掌握收獲時機，適時搶收非常關(guān)鍵。

整理/河北日報記者王思達

■相關(guān)

及時應(yīng)對天氣變化加強小麥后期田管

目前，我省小麥正值灌漿期，是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時期，災(zāi)害性天氣可能對小麥正常灌漿成熟和適期收獲帶來不利影響。省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站組織省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、省氣象科學研究所等相關(guān)專家進行科學研判，提出了應(yīng)對天氣變化、加強小麥后期田間管理的技術(shù)建議。

根據(jù)氣象部門預(yù)測，5月22日—6月10日，全省平均氣溫較常年偏高0.5℃左右，南部地區(qū)接近常年，其他地區(qū)較常年偏高0.5℃—1℃；全省大部分地區(qū)降水量較常年偏多10％—20％。

各地農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門要求，麥區(qū)應(yīng)密切關(guān)注低溫陰雨寡照的天氣過程對小麥光合作用的影響，及時評估小麥灌漿進程。同時，做好5月下旬到6月上旬“干熱風”預(yù)報預(yù)警，積極應(yīng)對收獲期降水等突發(fā)天氣情況，為確保小麥后期管理到位、收獲到倉提供技術(shù)支撐。小麥后期田間管理應(yīng)以“增粒重、提品質(zhì)、防倒伏、保豐收”為重點，因地制宜，分類指導(dǎo)。

針對重點病害開展“一噴三防”。針對開花期遭遇降溫降水的麥田，結(jié)合地塊實際，開展以赤霉病、白粉病、銹病為重點的藥劑防治，尤其是尚未進行“一噴三防”或防治后遇雨的麥田，重點進行二次“一噴三防”。各級農(nóng)業(yè)技術(shù)人員要廣泛宣傳發(fā)動，組織進行田間調(diào)查，指導(dǎo)農(nóng)民科學選用高效低毒的殺蟲殺菌劑，合理搭配植物生長調(diào)節(jié)劑、葉面肥、微肥等混配劑，一次噴施達到防病、治蟲、防早衰，延長葉片功能期、增粒重的目的，最大程度減輕病害造成的損失。

拔除禾本科惡性雜草。對去年秋季未開展雜草防治且禾本科惡性雜草發(fā)生嚴重的地塊組織進行人工拔除。應(yīng)注意節(jié)節(jié)麥籽粒成熟比小麥早，且未達完熟期也可休眠后萌發(fā)。因此田間拔除的節(jié)節(jié)麥等禾本科雜草一定帶出地塊再進行銷毀，切忌剪斷后直接散落在田間地頭，為來年草害大發(fā)生埋下隱患。

加強天氣預(yù)報觀察，抓好防災(zāi)減災(zāi)抗逆。密切關(guān)注氣象部門的預(yù)報信息，針對發(fā)生頻率高的“干熱風”“逼熟雨”等災(zāi)害性天氣，可在小麥揚花期噴施磷酸二氫鉀，增強小麥抗“干熱風”的能力，在“干熱風”出現(xiàn)前3—5天灌水，調(diào)節(jié)小氣候，減輕“干熱風”危害。

推行小麥減損收獲，適期高質(zhì)量收獲收儲。推廣小麥機械減損和綠色倉儲技術(shù)，在小麥蠟熟末期，根據(jù)天氣情況及時收獲，減少自然損失，確保顆粒歸倉；提前做好小麥收割機的檢修調(diào)整等準備工作，保證機具性能良好，減少機械損失；加強農(nóng)機手培訓，提高職業(yè)素養(yǎng)和技術(shù)水平，降低總損失率；優(yōu)質(zhì)專用小麥品種及訂單種植的小麥地塊，收獲時采取單收、單晾、單運、單儲，進一步提高專用小麥品質(zhì)水平。 （河北日報記者王思達）